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預告
風味轉身
- 2026
- 共4集
- 普遍級
10.0
每集帶領觀眾探索台灣不同物產的前世今生，深入產地現場，聽見生產者的故事，了解農漁產業所面臨的挑戰與困境；並邀請關心土地與生態的料理人加入，從餐桌出發，陪同生產者以料理實踐，尋找在地物產被看見、被珍惜、帶來轉機的可能。透過節目，帶領觀眾重新認識台灣豐富多元的在地物產，從產地到餐桌，看見每一份食材背後的人情、土地與故事，了解如何選得安心、吃得美味、吃得健康，讓每一次餐桌上的選擇，都成為土地與生產者前進的力量。
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25分
第1集【油芒】
25分本片記錄邱家人復育油芒的日常與心路歷程，及「台菜詩人」林祺豐試圖尋找油芒新料理的研發與實踐，從而看見油芒的「風味轉身」。
25分
第2集【梨仔筍】
25分本集透過中年筍農游文良與老年筍農葉金燕的日常對照，看見梨仔筍的獨特，也看見不同世代筍農心境。筍農憂慮梨仔筍日漸稀少之際，米其林一星主廚林其鋒走入山區，以老灶為竹筍翻轉風味；農友與名廚交織的火花，勾勒出彼此對筍的情感。
新集數
25分
第3集【山葵】
25分本片以阿里山山葵重生為主軸，記錄傳統高山作物如何在保育政策、氣候限制與技術挑戰中尋找新的生存空間。而國賓A Cut主廚凌維廉對山葵新風味的研發，讓山葵風味轉身。農友和米其林主廚的合作，讓逐漸淡出的「綠金經濟」，重新找到立足之地。
