江振誠—一樣的初心,不一樣的格局

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江振誠—一樣的初心,不一樣的格局

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江振誠的人生經歷有如一道道色香味俱全的料理,每一階段皆帶出不同的滋味與課題… 2018年江振誠結束新加坡的米其林法式餐廳Restaurant ANDRÉ,背起行囊回到台灣。他是摘星無數的知名主廚,是餐廳品牌經營者,也是所有料理學子的最佳榜樣,但他對「成功」與「完美」有著全然不同的詮釋與體悟。 富邦講堂──線上課程邀請Chef André擔任講者,分享握有「初心」的人生歷程,如何尋求每一階段的抉擇與權衡,並為接下來的計畫逐一實踐與再造。 -- 江振誠│AC Global創辦人 13歲開始接觸廚藝,20歲獨身前往法國學藝,五年後即成為法國米其林三星餐廳的執行主廚,以獨特的風格於世界各國分別創立頂級的餐廳品牌。創辦AC Global,提供品牌行銷、餐廳經營等全方位顧問服務。曾獲選《Elite Traveler》雜誌「未來10年15個最具影響力的廚師」、《時代》雜誌「全球最佳150位名廚」等殊榮。

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