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大叔玩料理 第8集
- 2021
- 13分
- 普遍級
控好油溫「煎」得很美麗，到底要放多少油才夠呢？煎得時候怎麼知道時不是熟度適中了呢？到底表皮得金黃香脆要怎麼掌控呢？
煎恰恰得同時要能夠鮮嫩多汁，這可不是專業主廚才做得到，學會煎好法式餐點裡的「煎鴨胸」，你的廚藝就很令人驚艷了，如果再學會做一份阿嬤的「台式紅糟肉」，那最亮眼的家宴主廚非你莫屬！
關注《大叔玩料理》柱子主廚跟蕭哥兩位大叔一邊尬聊一邊教你怎麼學會用對油溫，煎出料理新高度。
劇照
