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品・味 第6集
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江振誠主廚在2022年末回顧曾說，這一年是RAW開幕以來最有挑戰也是最精彩的一年。RAW的八週年，回應疫情推出了環遊世界系列套餐，因應世界暖化推出永續思考料理，更將記憶中的法國經典料理，傳承給台灣的子弟兵，完整復刻古典法式傳奇經典。對於RAW來說，每次的挑戰就像重新開一間餐廳，並將台灣fine dining推向國際舞台。
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