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大叔玩料理 第18集
- 2021
- 13分
- 普遍級
很多人吃到完美燉飯的al dente（米心略硬的口感）會誤以為是沒煮熟，身為老饕，你當然能知道東西米食料理美味大不同！
西方燉飯講究al dente口感，台灣煮米講究米飯晶瑩剔透Q甜鬆香，很多人吃到完美燉飯的al dente（米心略硬的口感）會誤以為是沒煮熟，身為老饕，你當然能知道東西米食料理美味大不同，這集柱子主廚跟蕭哥教會你針對不同料理挑對米種，不管是「葡萄牙海鮮燉飯」、還是「港式煲仔飯」再也難不倒你！
