一碗江湖 第3集

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第3集【蚵仔煎】

  • 2024
  • 22分
  • 普遍級
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濃郁的台灣味,向世界展示台灣美食的文化精髓

在清晨時分,嘉義東石的牡蠣養殖戶許清山駕著小船前往岸邊密密麻麻的牡蠣架。肥美的牡蠣在陽光下晶瑩剔透,令人垂涎,這是他一生的驕傲。這些肥美的牡蠣成為吳氏蚵捲的關鍵食材,搭配獨特醬汁,使其蚵仔煎成為顧客必點的招牌。這道醬汁代表著不同文化的融合,象徵了台灣歷史與文化的演變。因而,台灣知名主廚何順凱使用蚵仔煎作為創意靈感,透過美食重新詮釋台灣的島嶼文化,向世界展示台灣的獨特性。

劇照

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