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星廚饗港
- 2021
- 43分
- 普遍級
8.5
聽安柏餐廳的里卡多主廚描述食物與文化的關係、 VEA餐廳的鄭永麒主廚聊他身為法國料理廚師，在香港開高級中餐廳的心路歷程、Ta Vie餐廳的佐藤秀明主廚聊他自學做北京烤鴨的過程、Caprice餐廳紀堯姆主廚分享他如何負起社會責任，改用蔬食為主的菜單，而不犧牲高級料理的滋味。